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Lexikon der Ernährungskunde. Herausgeber Ernst Mayerhofer, Clemens Pirquet.
Berlin, Julius Springer 1926. 25 cm. 1205, (3) Seiten mit Abbildungen. Original-Verlagseinband, Halbledereinband mit Rückenvergoldung ¶ - Kaiser / Buchge 5509 - Zischka 252 - Darstellung des gesamten Wissensstandes der 1920er Jahre mit ca. 3000 signierten Artikeln, unter anderem: Ameisensäure, Auster, Backpulver, Bienenzucht, Bier, Bohnen, Buchweizen, Chinesische Ernährung, Diabetes, Heeresverpflegung, Kaffee, Kakao, Kochbücher, Liebig-Suppe, Mastkuren, Nierenkrankheiten, Schlachtabfälle, Urgeschichte der Nahrung, Vegetarismus, etc. Ab S. 1144 Nährwert-Tabelle der Nahrungsmittel. -
Offered for EUR 224.00 = appr. US$ 289.00 by: H.Th. Wenner Antiquariat - Book number: IQ-B36774