Author: "PASTEUR, M.L.
Title: Etudes sur le vin, ses maladies causes qui less provoquent procedes nouveaux pour le conserver et pour le vieillir
Description: Spublisher, "1875. 2. Auflage. Librairie F. Savy, Paris, 1875. VI/544 S. mit 32 gestochenen, meist farbig gedruckten Tafeln (davon einige mit Retusche) und 12 Textholzschnitten, Halbleder mit goldgeprägtem Rückentitel (Initial-Stempel auf Titel/Name auf Vorsatz/gering fleckig) - Sparrow 160. Duveen 460. Weller 10967. Ferchl 396/2. Ausgabe des berühmten Werkes, in dem zum ersten Male die sog.Pasteurisierung" dargestellt wird.French winemakers, troubled by the souring of wine, presented their problem to Pasteur. He found that wine diseases could be controlled by heating the liquid for a definite tim at a certain temerature" (Sparrow) - Einband: "Ledereinband. 1095

Keywords: "Getränke/Spirituosen